Eine unkomplizierte, moderne Pasta mit cremiger Erdnusssauce – schnell, sättigend, clean. Funktioniert als Weeknight-Dish, aber auch als leichtes Premium-Rezept für Social & Blog: wenig Zutaten, hoher Wohlfühlfaktor, klare Textur, warme Aromen (Erdnuss, Knoblauch, Chili, Limette)
x Portionen
x Zubereitungszeit
Einkaufsliste
Pasta (z. B. Spaghetti oder Udon)
Karanga Erdnusssauce pur (oder scharf)
Knoblauch, 2–3 Zehen
1 kleine Schalotte
1 TL Chili-Crunch oder frische Chili
1 EL Sojasauce
½ Limette
1–2 EL Nudelwasser
Frühlingszwiebel
Optional: gerösteter Sesam, Koriander
Pasta al dente kochen. Währenddessen Knoblauch und Schalotte fein hacken und in wenig Öl anschwitzen, bis es duftet. Hitze reduzieren, 2–3 ordentliche Squeezes Karanga Erdnusssauce einrühren, Sojasauce dazu und mit etwas Nudelwasser cremig ziehen. Limette drüber.
Pasta direkt aus dem Topf in die Pfanne geben, durchschwenken, bis die Sauce überall haftet. Chili-Crunch dazu, abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Koriander finishen.
Fertig – saubere, cremige Erdnuss-Pasta ohne Komplexität, läuft jedes Mal.
